省錢媽媽必看 柚子皮竟有10大妙用 2015年09月24日 (蘋果日報)
中秋節應景水果柚子,果肉好好吃,但你知道隨手丟棄的果皮,其實還有超多妙用;近期因登革熱肆虐,做成天然防蚊液、蚊香最熱門,此外還能變身省錢媽媽們最愛的除臭劑和清潔劑呢。
彰化基督教醫院中醫部協同主任侯俊成說,蚊蟲很怕柑橘類果皮中所含揮發性精油的味道,尤其柚子的皮厚、味重,不管是曬乾後當成蚊香、甚至入浴洗澡,都有防止蚊蟲靠近的功能。
而柚子皮在唐朝就已經入中藥,侯俊成說,以中醫論,柚子、柑橘類等果肉屬涼性,但果皮卻屬溫性,食用可幫助消化,可以加糖熬煮來吃,尤其中秋節很多人吃烤肉、月餅,就可以「吃皮」來幫助消化。(地方中心/綜合報導)
防蚊液
登革熱不用怕!柚子皮刮去白色的囊後,剪成小塊、浸泡在75%濃度的酒精裡3到7天,取液加水以1:3比例稀釋,噴灑在四肢或沒有衣服遮蔽的皮膚上,沒有化學成分的負擔。
蚊香
柚子皮自然曬乾到深褐色即可,拿打火機點燃,會像蚊香般冒煙,持續散發柚子清香,有趨蚊功效。
清潔劑
將柚子皮切成細條,裝入容器,加入酒精、椰子起泡劑、水,比例為1:2/3:3,意即1公升的酒精,搭2/3公升起泡劑,加3公升水,浸泡7天後即可取用,清洗碗筷、洗手都ok,或是用以擦拭家具。
除臭
柚子皮切塊狀後,以網袋包裝,放進冰箱角落即可。
泡澡
煮過的柚子水可以泡澡,煮過的柚皮曬乾則可以作成乾燥的沐浴包。柚子香味對失眠有幫助,且「柚」與「佑」同音,因此有人也認為洗柚子澡有去霉氣的作用喔。
糖
雲林斗六冰品業者羅仙龍表示,柚子皮製糖,吃起來甜帶微鹹,味覺尾段才冒出濃濃柚子味,細細品嘗還略帶些苦。
把柚子皮切條,清洗後泡水15分鐘,用鹽搓表皮磨掉小顆粒,去除辛辣味,再用鹽醃漬15分鐘至半小時,醃越久越帶鹹味。
醃漬後清洗乾淨切成塊,加水煮沸5分鐘,倒掉重複2至3次,第4次煮沸後,開始加入白糖熬煮。
製成的柚子糖不要當天吃,放在冰箱冷凍去水,麻、辣味到第2、3天會逐漸消去,柚子味也會越來越濃。
果醬
羅仙龍表示,柚子果醬取用5:3的果肉與果皮製作,前置作業到煮沸3次和製糖過程相同,加入果肉用果汁機攪碎,打成醬汁後,開始熬煮加糖。
加到微甜即可,否則冷却後會過甜,醬汁不用收得過於黏稠。
一樣放進冰箱冷凍2至3天,收水後風味更佳,之後可以泡水喝、夾土司或拌飯。
果雕造型燈
雲林義峰高中餐飲科餐飲主任劉穎珍說,民眾可以DIY嘗試柚子果雕,增加中秋節氣氛,龍貓造型很可愛很討喜。
環球科技大學觀光與餐飲旅館系果雕專業教師柯明宗表示,柚子把頂部剖開,取出果肉,就可當作容器,雕成玩偶造型,內放蠟燭或燈泡就能成為造型燈。
飲用
洗淨柚子皮或曬乾,切成細條狀,投入小鍋子水煮,也能先煮幾分鐘去苦味後,換水再煮且加入柚子果肉熬煮飲用,有助消化。
童玩
柚子皮最常被當成帽子,但其實還有其他玩法,以吸管鑽取柚皮當吹箭子彈,也可以以片型柚子皮扣住橡皮筋後拉,成為容易上手的惡作劇小彈弓。
文章來源 : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150924/697189/
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